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Moulin de Corneil : Vins de Bordeaux, côtes de Bordeaux et Cadillac

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Avez-vous mangé l'oeuf de Pâques ?

Par Château Moulin de Corneil le lundi 9 avril 2012 à 00:17 - Infos

Œufs de Pâques

La tradition d'offrir des œufs remonte à l'Antiquité. Déjà, les Égyptiens et les Romains offraient des œufs peints au printemps car ils étaient le symbole de la vie et de la renaissance, ils étaient offert à la déesse mère (Vénus, Isis, Sémiramis...). À l’époque pharaonique, on écrivait en couleurs des vœux sur les œufs, on les déposait le soir dans un panier qui, au matin était inondé par les bienfaits de Ra, le Soleil. Les premiers Chrétiens Coptes ont supprimé l’écriture des vœux et peint les œufs en rouge pour symboliser le sang du Christ. Cette tradition païenne s'est répandue dans toute la chrétienté jusqu'à nos jours.

L'Église ayant instauré au IVe siècle l'interdiction de manger des œufs pendant le Carême et les poules continuant à pondre, les œufs pondus depuis le début du Carême – n'ayant pas été mangés – étaient alors décorés et offerts. De nos jours, le jeûne n'est plus observé aussi strictement mais la tradition d'offrir des œufs, y compris en chocolat, est restée.

L’œuf de Pâques est un œuf décoré que l’on offre le matin du dimanche de Pâques. Il est souvent comestible et fait de chocolat ou de sucre.

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Faites comme eux, venez nous rendre visite !

Par Château Moulin de Corneil le lundi 20 février 2012 à 16:00 - La vie au château

neige et chevreuils

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Recette de papillote de Saint-Pierre

Par Château Moulin de Corneil le lundi 9 janvier 2012 à 23:47 - Recettes

Recette de papillote de Saint-Pierre

Le Saint-Pierre est un poisson peu calorique et à la chaire très fine ! En papillote il ne perdra pas de sa saveur et sera délicieusement parfumé.

Recette de papillote de Saint-Pierre : ingrédients


Pour 4 personnes :
- 4 filets de Saint-Pierre
- 4 petites carottes
- 16 grains de raisins blancs
- 12 feuilles de marjolaine
- 2 pincées de cumin
- 40 g de beurre demi-sel
- 5 cl de Sémillon Château Moulin de Corneil
- sel
- poivre du moulin

 

Recette de papillote de Saint-Pierre : préparation

 

- Préchauffer le four à 220°C (th.7).
- Peler, laver et tailler les carottes en fins bâtonnets.
- Laver et couper les grains de raisin en deux, les épépiner.
- Laver et émincer les feuilles de marjolaine.
- Découper 4 carrés de papier aluminium de 30 centimètres de côté. Au centre de chaque papillote, répartir les carottes, les grains de raisins, la marjolaine et saupoudrer de cumin.
- Assaisonner les filets de Saint-Pierre, les disposer sur les carottes. Parsemer de morceaux de beurre et verser le vin blanc. Refermer hermétiquement les papillotes. Les disposer sur une plaque du four, enfourner et cuire 8 à 10 minutes (la papillote doit gonfler).
- Dresser les papillotes sur assiette, les ouvrir au dernier moment.

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Bonne Année à tous.

Par Château Moulin de Corneil le samedi 31 décembre 2011 à 00:00 - Nouveautés

Bonne année

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Vieux millésimes

Par Château Moulin de Corneil le lundi 19 décembre 2011 à 12:53 - Infos

Nous avons gardé pour vous quelques vieux millésimes...une idée cadeau

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