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Une recette réconfortante pour l'arrivée de l'automne
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Retrouvez ici la recette des lasagnes aux champignons.
Ingrédients :
- 8 feuilles de lasagnes
- 500 g de champignons
- 2 échalotes
- 500 g de lait végétal
- 30 g de farine
- 50 g de margarine végétale
- 70 g de fromage végétal râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez et émincez finement les champignon.
- Faites fondre 20 g de margarine dans une poêle.
- Faites revenir les échalotes et les champignons jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée. Salez, poivrez puis retirez du feu.
- Faites fondre le reste de margarine dans une casserole.Ajoutez la farine en pluie et remuez bien. Versez petit à petit le lait végétal en continuant de fouetter. Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez 50 g de fromage végétal râpé, la noix de muscade, puis salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Placez un peu de sauce béchamel végétal dans le fond d'un plat allant au four. Recouvrez avec une couche de feuilles de lasagne puis une couche de champignons. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce béchamel.
- Parsemez du restant de fromage végétal râpé puis salez et poivrez. Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient bien gratinées.
- N'hésitez pas à servir le plat avec un de nos vins de Bordeaux !
Source : cuisineaz
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