Tiramisu aux Framboises

Pour 4 personnes

-2 oeufs

-250 g de Mascarpone

-70 g de sucre roux

-1 sachet de sucre vanillé

-100 g de framboise.

1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.


2. Ajouter le mascarpone au fouet.


3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.


4. Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étaler par dessus une couche de crème, oeuf,sucre, Mascarpone.


5. Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème.


6. Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Laisser prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.


7. Servir dès la sortie du réfrigérateur.

Recette proposée par Christelle Pereira (Journal des Femmes)