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Les vins de Bordeaux : à savoir !

Les vins de Bordeaux : à savoir !




Histoire du vin


 - 125 av. J.-C. : le vin se répand avec les Romains
 - Planté ensuite en Provence, près de Narbonne, puis remonte vers l'Ouest


Dates clés pour le vin dans le Bordelais :

 - IVe siècle ap. J.-C. : première trace du vignoble bordelais lorsque le propriétaire du vignoble,le rhéteur Ausone, parle de Bordeaux comme sa patrie
 - 1152 : l'Aquitaine devient la base stratégique dans la lutte du roi d'Angleterre contre le roi de France, et donc fournisseuse des vins bus à Londres, de ce fait, des vignes sont plantées partout
 - 1453 : le roi de France gagne la bataille de Castillon et entre dans Bordeaux
 - XVIe siècle : les Hollandais prennent la succession des Anglais et achètent à leur tour des grandes quantités de vin
 - 1666 : François-Auguste de Pontac ouvre à Londres la taverne "Chez Pontac" pour y vendre son vin
 - 1851 : l'oÏdium arrive à Bordeaux, la maladie est enrayée en 1857, avec la découverte du rôle du souffre
 - 1855 : publication des vins de Bordeaux à la demande de Napoléon III, désireux de hiérarchiser les crus pour l'exposition universelle de 1855
 - 1865 : apparition du phylloxéra à Bordeaux
 - 1956 : grand gel de l'hiver décime un quart du vignoble bordelais




Le plus grand vignoble de France


Le vignoble bordelais est le plus grand vignoble français : il couvre plus de 180 200 hectares de vignes, dont 117 000 hectares en appellation d'origine contrôlée.

La rive gauche

 - Vignobles du Médoc, des Graves et de Sauternes
 - plus de 300 châteaux



Le terroir

 - Un climat océanique et tempéré, mais il peut faire très froid étant donné que Bordeaux se trouve juste en dessous du 45e parallèle nord, à une latitude où il peut aussi faire très froid
 - La plupart des grands crus bordelais poussent sur des alluvions à base de graviers et de sable, c'est le sol idéal pour faire pousser du Cabernet-Sauvignon
 - Le secret des grands crus réside également dans le drainage de l'eau.




Rédigé le  10 août 2019 14:46 dans InitiationLa vie au château  -  Lien permanent

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