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Idéal en ce temps hivernal !

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Velouté aux pommes de terre, carottes et poireaux



Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes




Ingrédients :

  • 350 grammes de carottes

  • 300 grammes de pommes de terre

  • 150 grammes de poireaux

  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

  • 1,5 cl d'eau

  • crème fraîche




Préparation en 3 étapes :


  • Pelez les pommes de terre puis les carottes à l'aide d'un économe. Lavez-les dans une bassine d'eau ainsi que les poireaux, et découpez ces légumes en petits morceaux.


  • Mettez les ensuite dans une cocotte-minute. Versez 1,5 cl d'eau dessus, puis, placez la cocotte au feu et ajoutez le cube de bouillon. Fermez la cocotte. Attendez que la soupape commence à siffler et comptez 15 minutes, puis retirez la cocotte du feu et versez tout son contenu dans le mixeur.


  • Mixez les légumes le plus finement possible. Versez le velouté dans des assiettes adaptés et ajoutez de la crème fraîche selon votre goût !





Source : cuisineaz.com

Rédigé le  23 déc. 2018 10:00 dans Recettes  -  Lien permanent

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