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Galette des Rois frangipane

Galette des Rois frangipane








Pour 6 personnes



Temps de préparation : 30 minutes



Temps de cuisson : 40 minutes











Ingrédients :




  • Pâte feuilletée



  • 125 grammes de sucre



  • 60 de beurre mou



  • 2 œufs



  • 150 grammes de poudre d'amande



  • 1 gousse de vanille



  • 2 cuillère à soupe de rhum



  • 1 œuf pour dorer la galette



  • 1 pincée de sel









Préparation :


  • Préchauffez le four à 180°C.


  • Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande.


  • Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la
    préparation.


  • Ajoutez 2 œufs entier et le rhum.


  • Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en
    laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement
    avec un pinceau et de l'eau


  • Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte
    feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant
    tout autour


  • Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu avec un peu de sel.


  • Placez la galette au réfrigérateur 30 minutes, sortez-la, dessinez
    vis motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une
    seconde fois.


  • Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes et servez !










Source : hervecuisine.com


Rédigé le  4 jan. 2019 11:00 dans Recettes  -  Lien permanent

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