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Galette des Rois frangipane

Galette des Rois frangipane




Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes




Ingrédients :

  • Pâte feuilletée

  • 125 grammes de sucre

  • 60 de beurre mou

  • 2 œufs

  • 150 grammes de poudre d'amande

  • 1 gousse de vanille

  • 2 cuillère à soupe de rhum

  • 1 œuf pour dorer la galette

  • 1 pincée de sel




Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande.

  • Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation.

  • Ajoutez 2 œufs entier et le rhum.

  • Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau

  • Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour

  • Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu avec un peu de sel.

  • Placez la galette au réfrigérateur 30 minutes, sortez-la, dessinez vis motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois.

  • Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes et servez !




Source : hervecuisine.com

Rédigé le  4 jan. 2019 11:00 dans Recettes  -  Lien permanent

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