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19 avril 2019 9:42
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GINGER COCKTAIL (pour 1 verre)
- Sémillon Château Moulin de Corneil / 3cl
- Marasquin Cartron / 1 cl
- Liqueur de prune / 2 cl
- Liqueur gingembre Cartron / 1 cl
CHERRY COCKTAIL (pour 1 verre)
- Sémillon du Château Moulin de Corneil
- Bitter à la cerise / quelques gouttes
- Prucia / 2 cl
- Zeste de citron
CITRUS COCKTAIL (pour 1 verre)
- Sémillon du château Moulin de Corneil / 4 cl
- Zeste de pamplemousse
- Cointreau / 1 cl
- Crème de Pamplemousse / 2 cl
- Sirop passion / 1 trait
- Zeste citron et orange
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5 mars 2019 0:00
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 Pour 4 personnes
Temps : 30 minutes
Ingrédients :
- 250g de farine - 1 œuf - 1 et demi cuillère à soupe de sucre - 1/2 sachet de levure - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1 et demi cuillère à soupe de rhum - 8cl de lait - 1 pincée de sel - 75g de beurre fondu - Zeste de citron
Préparation :
- Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, le rhum et le verre de lait.
- Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes, puis l'abaisser sur une épaisseur de 5mm, détailler en bande de 10cm sur 4cm et pratiquer une incision sur 5cm au centre.
- Plonger les beignets dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace et servez !
N'hésitez pas à les servir avec un de nos délicieux vins blancs que vous pouvez retrouver dans notre boutique :
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18 fév. 2019 10:15
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de riz pour risotto - 4 carottes - 2 oignons - 2 poireaux - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 20 cl de vin blanc - 1 L de bouillon de légumes - 6 cuillères à soupe de parmesan râpé - 20 g de beurre - 4 cuillères à soupe de persil - Poivre sel - Muscade
Préparation :
- Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de légume et laisser de côté.
- Couper carottes et oignons en petits cubes et les poireaux en rondelles. Faire suer les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Ajoutez le riz, bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter le vin blanc et recouvrir de bouillon à hauteur du riz.
- Laisser cuire et remuer jusqu'à absorption du liquide. Verser la suite du bouillon et ce jusqu'à la fin de cuisson du riz. Ajouter le beurre, parmesan et persil. Assaisonner selon les goûts.
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10 fév. 2019 11:05
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Cœurs de panna cotta à la fraise
Pour deux personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
Préparation en 4 étapes :
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez rapidement les fraises et équeutez-les. Écrasez-les en purée.
- Versez la crème, le sucre vanillé et le sucre dans un casserole. Portez doucement à ébullition. Quand tout le sucre est fondu, laissez reposer 5 à 10 minutes puis ajoutez la purée de fraises. Mélangez.
Source : 750g.com |
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8 fév. 2019 0:00
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
5 pommes
225 grammes de poudre d'amande
5 œufs
35 cl de crème fraîche
75 grammes de sucre en poudre
30 grammes de beurre
7 cl de rhum vieux
3 cuillères à soupe de zestes d'orange râpé
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
en 5 étapes :
Servez tiède ou froid, avec un de nos vins blancs que vous pouvez retrouver dans notre boutique : http://www.moulindecorneil.com/nos-vins-blancs-c102x2811158
Source : cuisineaz.com
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2 fév. 2019 0:00
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Préparation
en 3 étapes :
Mettez
la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faites un puits
au milieu et versez-y les œufs légèrement battus à la
fourchette. Commencez à incorporer doucement la farine avec une
cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait
froid petit à petit. On peut utiliser un fouet mais toujours
doucement pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide,
si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez
ensuite le beurre fondu, mélangez bien.
Faites cuir les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de
matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Versez une une
petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de
rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le
feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est
temps de la retourner. Laissez cuire environ une minute de ce côté
et la crêpe est prête !
Source : marmiton.org
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