5 minutes top chrono !

Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 170 grammes de riz

• 50 ml de crème fraîche

• 30 grammes de parmesan

• 3 blancs de poireaux

• 6 champignons de Paris

• ½ cube de bouillon de légumes

• 15 grammes de beurre

• 1 oignon

• 4 brins de ciboulette

• 4 brins de persil

• Sel, poivre

Préparation en 2 étapes :

• Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon de légume, mélangez bien et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux.

• Laissez les revenir 6 minutes en remuant, puis salez et poivrez. Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Une fois que le riz aura cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez-bien et faites revenir 2 minutes à feu vif en remuant. Servez par assiette et parsemez de parmesan.

Source : cuisineaz.com