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Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan




Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes



Ingrédients :

  • 170 grammes de riz

  • 50 ml de crème fraîche

  • 30 grammes de parmesan

  • 3 blancs de poireaux

  • 6 champignons de Paris

  • ½ cube de bouillon de légumes

  • 15 grammes de beurre

  • 1 oignon

  • 4 brins de ciboulette

  • 4 brins de persil

  • Sel, poivre




Préparation en 2 étapes :



  • Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon de légume, mélangez bien et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux.


  • Laissez les revenir 6 minutes en remuant, puis salez et poivrez. Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Une fois que le riz aura cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez-bien et faites revenir 2 minutes à feu vif en remuant. Servez par assiette et parsemez de parmesan.




Source : cuisineaz.com

Rédigé le  24 déc. 2018 10:00 dans Recettes  -  Lien permanent

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